（7/4昼開催分）多様な食彩を楽しむポップアップレストラン【Grey Mon-star】

イベント詳細 多様な食彩を楽しむポップアップレストラン【Grey Mon-star】「和」をベースに季節の食材、発酵、だし、香り、彩りを掛け合わせながら、新しい食のかたちを探るポップアップレストランです。
メインシェフの鳥羽はソムリエの資格を有し、これまで「フレンチ焼鳥とワイン Shaji」（麻布十番）や「ここにもとだか」（五反田）にてマネージャー/店長として調理、サービスを統括し、食べログ百名店に選出に貢献した料理人です。
今回は新たな取り組みとして、エン・フュージョンが大切にする「食文化を縁でつなぐ」という考えのもと、日本の食文化に息づく知恵や美しさを受け継ぎながら、現代のライフスタイルに合う食体験を表現します。
一皿一皿を通じて、食彩の奥行きと、食の可能性を感じていただける場をご提供しますので、皆様のご参加を心よりお待ちしております。
【開催日時】
7/4（土）12時〜
※本イベントは昼開催分となります。
【料金】
12,000円（税込）
※料理8品＋ドリンク（アルコール飲料含む）代含む

【参考】2026年5月開催時の提供メニュー
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プラットフォーム: peatix / 主催者: 「和」をベースにした食彩を楽しむ会