削って、合わせて、味わう。だしの体験会

イベント詳細 削って、合わせて、味わう。夏のだしとそうめん体験会鰹節を削ったことはありますか？
削りたての鰹節の香り。だしによって変わる、うま味や余韻。自分好みに合わせる、夏のそうめんつゆ。
このイベントでは、「削る」「飲み比べる」「合わせる」「味わう」を通して、“だしのおいしさ”を五感で体験していただきます。
鰹・昆布・干し椎茸・煮干し・エビ。それぞれの個性を比べながら、ご自身だけの“好きな味”を見つけてみませんか？
料理が得意でなくても大丈夫。食や健康に興味がある方なら、どなたでもご参加いただけます。
会場は、日本橋の落ち着いた空間「KRD Nihombashi Studio」。
“健康＝我慢”ではなく、「おいしいから続けたくなる」そんな食との向き合い方を、夏のひとときとして楽しんでいただけたらと思います。
 当日の内容① 鰹節削り体験・本枯節を実際に削る体験・削りたての香り体験・削った鰹節の試食・炊き立てご飯と一緒に味わいます
② だし飲み比べ飲み比べ予定：・鰹だし・昆布だし・干し椎茸だし・煮干しだし・エビだし
さらに、組み合わせによる味の変化も体験。
「香り」「うま味」「余韻」「好み」などを、簡単なワークシートに記録しながら楽しみます。
③ オリジナルそうめんつゆ作り数種類のだしを自由に組み合わせて、自分だけのそうめんつゆを作ります。
“減塩なのに満足感がある”そんな、だしの力も体感いただけます。
④ 夏のそうめん実食薬味や付け合わせとともに、完成したつゆで実食。
⑤ だしがら活用提案だしを取った後の素材を使った佃煮もご紹介。ご家庭で再現しやすいレシピもお渡し予定です。
 こんな方におすすめ・食を楽しみながら健康を考えたい・だしや和食文化に興味がある・料理体験イベントが好き・味覚や「好み」の違いを体験してみたい・夏にさっぱり食べられる工夫を知りたい・日本橋でちょっと特別な休日を過ごしたい
 開催概要【日時】2026年7月25日（土）11:00〜12:30【会場】KRD Nihombashi Studio（日本橋）【参加費】4,500円【定員】20名程度【対象】食・健康に関心のある成人　　　※保護者同伴の場合のみお子様参加可　　　　（3歳～小学生／保護者1名につきお子様1名まで）　　　　  (中学生以上はお一人としてのお申し込みをお願いいたします)【協力】築地...

プラットフォーム: peatix / 主催者: KRD Nihombashi Studio