『丸の内日本ワインWeeks2025』の一環で、山梨県甲州市にワイナリーを構えるシャトー・メルシャンの甲州セミナーを実施いたします。 シャトー・メルシャンでは、約40年前に日本で初めて甲州ブドウのワインでシュール・リー製法を導入したり、果皮の色を利用したオレンジワインの製法を日本で広め、また、甲州に含まれるさわやかな柑橘の香り成分を発見・研究、さらには、その技術を広く公開することで日本ワイン業界全体の発展に大きく寄与してきました。 今回のセミナーでは、約20年前に3MHという香り成分を甲州ワインから発見したシャトー・メルシャン ゼネラル・マネージャー 小林弘憲氏の解説とともに、甲州ワインのテイスティングを実施、日本ワインの発展と甲州ワインで起きた革命を体感していただきます。