マグロ × 味噌 × 日本酒 ── 愛知の旨みを、ライブで。
※English Below
TechGALA Japan 2026の締めくくりに、もう一杯。
名古屋駅すぐの名鉄グランドホテルで、愛知の食文化を五感で楽しむアフターパーティーを開催します。
メインは、目の前でマグロを一本さばく解体ショー。さばきたてのマグロを、醤油の代わりに老舗蔵の「味噌溜まり」で味わう限定寿司でお楽しみください。
さらに、愛知の地酒を利き酒師の解説付きで飲み比べられるコーナーや、どて煮など発酵文化を感じる愛知の味もご用意しています。
見て、知って、味わって、語り合う。
TechGALAで生まれたつながりを、愛知の旨みとともにもう一歩深めませんか。
日時：2026年12月17日（木）18:30〜20:30
会場：名鉄グランドホテル 宴会場（名古屋駅すぐ）
参加費：3,300円
定員：200名
マグロ解体ショー
味噌溜まりで味わう限定寿司
愛知の地酒の利き酒コーナー（利き酒師の解説付き）
愛知の発酵文化を感じるお料理（どて煮など）
「愛知の食」物産ブース
お酒の提供があります。20歳未満の方の飲酒、お車でお越しの方の飲酒はご遠慮ください。
内容は変更となる場合があります。
Wrap up TechGALA Japan 2026 with one more toast. Join us at Meitetsu Grand Hotel, right by Nagoya Station, for a live tuna-cutting show, exclusive sushi served with rich miso tamari, and a guided tasting of Aichi sake.
Date & Time: Thursday, December 17, 2026, 18:30–20:30 (JST)
Venue: Meitetsu Grand Hotel, banquet hall (right by Nagoya Station)
Admission: 3,300 JPY
Capacity: 200
Alcohol will be served. Program is subject to change.
名古屋鉄道株式会社
会場提供にご協力いただきました。
下の一色（株式会社寿商店）
1980年創業。鮮魚の卸売・小売・飲食を手がける魚屋で、パーティーや地域イベントへの出張マグロ解体ショーも行っています。
In cooperation with: Nagoya Railroad Co., Ltd. / Shimonoisshiki (Kotobuki Shoten Co., Ltd.)
＜ご参加における留意事項＞
1）参加チケットについて
TechGALAでは、サイドイベントを含むすべてのイベントへの参加にあたり、原則「TechGALAチケット」の申込・取得が必要となります。参加費無料のサイドイベントであっても、必ず「Side Eventパス（無料）」以上のチケットをお申し込みいただくようお願いいたします。
▽ TechGALA ウェブサイト
2）アンチハラスメントポリシーについて
安心・安全なイベント運営のため、TechGALAアンチハラスメントポリシーの遵守をお願いしております。
▽ TechGALA アンチハラスメントポリシー
https://techgala.jp/assets/pdf/TechGALA_AntiHarassmentPolicy.pdf