【3月版／限定20席ワイン付】🇮🇹リボリータ🥣を食べて考える始末の良い料理

イベント詳細 一般社団法人Long Table Japan × MIDORI.so の共同企画として、毎月第4木曜日に 「食を通じて〇〇を考える」企画を開催しています。
3月の回で、考える問は・・・
「余ったり捨てたりしてしまいがちな食材って何だろう？どうやったら最後まで美味しくいただける？」
「捨てる時ってどんな気持ち？」「気持ちが良いお料理ってなに？」
などなどを想定しております💭
そんな問を一緒に考えてくれる今月の料理人は、河原有里さんです！イタリアの始末の良い料理である"リボリータ“と"、"貧乏人のパスタ”をみんなで一緒に食べ、ワインを飲んで語らいましょう🇮🇹限定20席なのでお申し込みは、ぜひお早めにお願いします。
＜河原有里さんプロフィール＞
料理家・フードコーディネーター。 貿易と流通の現場で、「食べものがどのように世界を旅するか」を学ぶ。
その後、食の背景や表現について学びながら知識を深める。
料理の原点は、作法と知恵にあふれた祖母で、「食材は最後まで使う」ことを教わった。
各国で家庭料理を学ぶ中で、料理に合う飲みものとの組み合わせにも関心を持つ。
近年、祖母のような料理のあり方を目標に、「始末の良い料理」をテーマに活動中。

　
■日時・場所日時：3月26日（木）18:30開始場所：MIDORI.so 2階（〒107-0062 東京都港区南青山1丁目7−12）参加費：5,500円（中学生以上。ワンドリンク付🍷）
■メニュー（予定）• イタリアのお料理 リボリータ
• イタリアのお料理　貧乏人のパスタ
• パン（お代わり別）
リボリータとは：イタリアのトスカーナ地方を代表する伝統的な野菜とパンの煮込みスープ
貧乏人のパスタとは：冷蔵庫にいつもある食材で作れちゃうイタリアの美味しい即席家庭料理
 ※当日の収穫・仕入れ状況により変更となる場合があります。
■当日の流れ10:00〜18:30 MIDORI.soをリモートワークスペースとして利用可18:30 スタート／会の趣旨説明18:45 料理・食事＆ネットワーキング21:30 終了■キャンセルルール料理人の材料準備の都合上、以下の通りとさせていただきます。ご了承ください。
前日キャンセル：半額当日キャンセル：満額
＜お願い＞※参加はお一人ずつフォームからお申し込みください※アレルギー等がある方はお...

プラットフォーム: peatix / 主催者: 一般社団法人Long Table Japan