／偶発的な出会いを育むBAR「THE FLYING PENGUINS」と、YNKエリアのまちづくりを進める「東京建物」による定期イベント『YNK Night』開催です！＼ 今回は、... powered by Peatix : More than a ticket.
イベント詳細 ／偶発的な出会いを育むBAR「THE FLYING PENGUINS」と、YNKエリアのまちづくりを進める「東京建物」による定期イベント『YNK Night』開催です！＼
今回は、、、磯焼けにより減少しつつある海藻を採取して研究し、環境負荷の少ない『陸上栽培』と『海面栽培』によって蘇らせ海藻の新しい食べ方の提案を行うシーベジタブルさんをお招きします✨
伝統的な海藻食文化を受け継ぎながら、新たな海藻食文化づくりにも挑戦されています。このたび「日本国内および海外の方々にも海藻を主役にした食体験を届けたい」という想いで3月からフラペンのそばに海藻ラーメン🍜や海藻料理🍽など
海藻を主役にした新しい飲食体験を提供する「シーベジスタンド」をopenされました👍
YNKエリアであらたな挑戦をスタートされたシーベジタブルさんをお招きして ・創業10年で30種類以上の海藻の種苗生産技術を確立し、10種類以上の海藻について量産に成功 ・世界初の地下海水を使用したすじ青のりの陸上栽培 ・高知を拠点に全国30ヶ所以上で海藻の陸上栽培＆海面栽培の取り組み （高知/熊本/岩手/秋田/静岡/山口/徳島/北海道/沖縄など、多岐にわたる地域で活動を展開） ・24年秋には伊勢丹新宿店・日本橋三越本店の地下1Fフロアにある120の有名店と 170以上の海藻をつかった商品を販売する「EAT＆MEET SEA VEGETABLE」を開催上記に加え、これまでの活動や今後の展望、特に『海藻を軸にした事業開発を目指して東京建物・セブン&アイHD・みずほFG・テレビ東京など12社が参画したSEA VEGETABLE Co Creation Project』についてなどをお伺いできればと思います！
※YNK（インク）とは、八重洲・日本橋・京橋エリアの頭文字をとったエリア総称。東京建物は、江戸時代からの歴史・伝統が残るこのまちで、様々なプレーヤーの方と共に“イノベーティブなまち” づくりに取り組んでおり、イノベーションのきっかけとなる”偶然の出会い”が生まれる場としてフラペンを位置付けております。
【こんな人に来てほしい】
◆海藻の可能性/食文化の可能性の追求をしたい方 ◆地域創生×食の文脈などに興味がある方 ◆フラペンを4年間こよなく愛し/育んでくださった皆様 ◆フラペンの次の挑戦が...
プラットフォーム: peatix / 主催者: フラペン／THE FLYING PENGUINS