／偶発的な出会いを育むBAR「THE FLYING PENGUINS」（通称フラペン）培養魚肉と養殖AIが拓く、食の未来を語り合う夜です！🌃＼ 培養魚肉の開発を通じて... powered by Peatix : More than a ticket.
イベント詳細 ／偶発的な出会いを育むBAR「THE FLYING PENGUINS」（通称フラペン）培養魚肉と養殖AIが拓く、食の未来を語り合う夜です！🌃＼
培養魚肉の開発を通じて培われてきた「細胞レベルで生物を理解する視点」と「AIによる最適化技術」。いま、その知見が養殖という領域にも広がり、新しい可能性が生まれ始めています。
今回は、Umami Bioworksが取り組む養殖AIプラットフォームの取り組みを軸に、なぜ一つのディープテックが異なる産業へと展開していったのか。その背景にある技術や事業のリアルを、ゆるくひもといていきます。
これまで経験や勘に頼る部分が大きかった養殖は、データとAIによってどう変わっていくのか。魚細胞の代謝モデルや生物学的データをデジタル上で再現し、最適な条件を導き出すことで、成長や品質、飼料効率といった要素が可視化されていきます。
そうした変化は、効率化にとどまらず、食のあり方や産業のかたちにも影響を与え始めています。
とはいえ、難しい話を一方的に聞く場ではありません。養殖 x AIという、一見遠そうなテーマをきっかけに、「生物をどう理解するのか」「どう最適化するのか」といった問いを、あれこれ話してみる夜です🥂
食・テクノロジー・サステナビリティの交差点で起きていることを、それぞれの視点から少しずつ持ち寄って、ゆるく広げていけたらうれしいです✨
お酒を片手に、未来の食のことをあれこれ話してみませんか🥂ぜひお気軽に遊びに来てください🐧
【こんな人に来てほしい】
◆ 養殖事業者をはじめとした水産業界の方◆ 大企業で新規事業に取り組まれている方◆ スタートアップや投資家の方◆ 食・テクノロジー領域に関わる方◆ AI・バイオ・ディープテックといった分野に関心を持つ方◆ 今後の産業変化や新しいビジネス機会を探している方◆ 食の未来やサステナビリティに関心があり、新しいつながりを求めている方
【ゲストプロフィール】
本田二仲Umami Bioworks 日本カントリーマネージャーUmami Bioworksにて日本事業をリード。AI×バイオ（細胞培養・養殖）を軸に、食・サステナビリティ・ディープテック領域での事業開発およびパートナーシップ構築に従事。高校時代に培養肉と出会い、その可能性に惹かれてバイオエ...
プラットフォーム: peatix / 主催者: フラペン／THE FLYING PENGUINS