WAKANUI Wine Event 2026 Coal Pit Winemaker's Dinner

イベント詳細 【6/6開催】 Coal Pit Winemaker’s Dinner＠WAKANUI
〜Coal Pit醸造家アニカ・ウィルナーの哲学を味わう〜
ニュージーランド・ラムとプレミアムビーフの聖地「WAKANUI」より、特別なイベントのご案内です。今回は、私たちが現地でそのクオリティに惚れ込み、WAKANUIが独自に買い付け・直接輸入を行っている希少なブティックワイナリー　Coal Pit（コールピット）のワインメーカーAnika Willner（アニカ・ウィルナー）を主役に迎えます。
日本国内ではWAKANUIでしか味わうことのできない、まさに「ここだけ」のワイン体験をお届けいたします。
■ Coal Pit：WAKANUIが選んだ「唯一無二」のテロワール
セントラルオタゴ地方ギブストンの最奥、標高400〜500mという最高地点にコールピットの自社畑はあります 。
不干渉の美学： 降雨量の少ないエリアでありながら、あえて灌漑を行わない数少ないワイナリーのひとつです 。生物の循環： 農薬を一切使用せず、生物の循環によって土壌本来の力を引き出すサスティナブルな姿勢を徹底しています 。原生林の再生： ブドウを植えられない場所には、専門家の意見に基づき原生林を再生させるための植林を行っています 。
■ 醸造家：Anika Willner（アニカ・ウィルナー）の情熱
この希少なワインを醸すのが、造り手のアニカ・ウィルナーです。
ロジカルと感性の融合： リンカーン大学で醸造学を修め、高度な論理的手法に精通しながらも、彼女は仕事時間の80%をブドウ畑で過ごし、自身の感覚を磨くことに重きを置いています 。ヴィンテージの個性を描く： 「有機農法などは素晴らしいワインを造るための手段にすぎない」という信念のもと、その年の自然の「くせ」を尊重し、ヴィンテージごとに異なるアプローチで最善の仕上がりを追求しています 。驚異のフレッシュさ： 全て手摘みで収穫されたブドウを、酸化を極限まで抑えるため「15分以内」に絞るという、並外れた鮮度へのこだわりがその一滴に凝縮されています 。 ■ WAKANUIシェフによる、ワインを引き立てる特別料理
この日のために、WAKANUIのシェフが「Coal Pit」のポテンシャルを最大限に引き出す特別メニューを振る舞います。
私たちが独自に輸入し...

プラットフォーム: peatix / 主催者: WAKANUI Wine Event