世界最小の植物が次世代タンパク源に！「ウキクサ」で挑むミドリな食の未来〜東三河の食の拠点が促進するフードイノベーション〜（Sustainable Food Night#39）

イベント詳細 Sustainable Food Night #39｜6/17 (水) 17:45受付開始 / 18:00スタートテーマ：世界最小の植物が次世代タンパク源に！「ウキクサ」で挑むミドリな食の未来〜東三河の食の拠点が促進するフードイノベーション〜トークイベント＆試食懇親会 @ Sustainable Food Museum
Sustainable Food Night #39では、サーラ不動産株式会社 神野愛子氏とFloatmeal株式会社 代表取締役 北村もあな氏をゲストに迎え『世界最小の植物が次世代タンパク源に！「ウキクサ」で挑むミドリな食の未来〜東三河の食の拠点が促進するフードイノベーション〜』のテーマのもと、トークセッションと試食懇親会を開催します！
皆さんは、現在のタンパク質生産が、地球温暖化の主要因の一つであることをご存知でしょうか？
この課題に科学と情熱で挑むのがFloatmeal株式会社です。注目したのは、世界最小の植物ながら驚異的なタンパク質を誇る「ウォルフィア（ウキクサ）」。ウォルフィアは、短期間・低コストで繁殖し、食糧安全保障と気候変動を同時に解決する存在として期待されています。同社は、この次世代タンパク質の拠点として、2026年に愛知県豊橋市に新たなラボを新設しました。
その挑戦を「場」で支えるのがサーラ不動産株式会社です。同社は東三河を「フードクリエイターの聖地」へと発展させる東三河フードバレー構想を掲げ、その象徴である複合施設「em-CAMPUS（エムキャンパス）」を拠点に、世界中から食の創造者を呼び寄せています。
「未来を拓くスタートアップ」と「地域を底上げする老舗不動産」。立場は違えど、持続可能な未来を見据える2社のプレイヤーが、これからの「食」を熱く語ります。
 
こんな方におすすめ✨✨
 ✅ アグリ業界の最新トレンドに興味がある ✅ 食・農業関連のスタートアップや企業とつながりたい ✅ 世界最小の植物・タンパク質であるウキクサについて気になる方 ✅ 気候変動や環境問題について興味のある方 ✅ 地域活性や地方の食の拠点について知りたい方 
試食懇親会｜サステナブルな新しい食の体験
トークセッション後の懇親会では、毎回さまざまな環境や身体にやさしい食材を使用したオードブルやアルコール含むドリンクをご用意します。新しい食の選択...

プラットフォーム: peatix / 主催者: Sustainable Food Asia