イベント詳細 昔ながらの製法でつくる「無添加 味噌づくり＆ 発酵料理」
味噌は、私たち日本人にとって欠かせない調味料であり、貴重なタンパク源です。ゆっくりと時間をかけて作った味噌は、作った人によって味が変わるのが不思議ですね。私は母が作っていた味噌の味を追い求めて、自分で作るようになりました。大豆と麹と塩のみで作るシンプルな味噌です。またも～おじさん農園の畑で採れた有機野菜を使用して、発酵食品を取り入れたメニューのご紹介をいたします。発酵食品を使用してきた日本の食文化を伝える機会にもなりますので、ぜひ親子でご参加ください。
★参加費★
5,500円／お一人様 (お味噌約2ｋｇ、ランチ1人分)
★当日の持ち物★
筆記用具、エプロン、バンダナや三角巾または髪を留めるゴム等、手拭き用タオル、味噌を入れ容器、お持ち帰り用のビニールとバッグ
★ご注意点★
・仕込んだお味噌は、基本各自お持ち帰りいただき、ご自宅での保管・発酵となります。お味噌の管理方法に関しましては、当日ご説明いたします。
・キャンセルについては、材料の手配等ございますので、開催日の7日前から100％のキャンセル料が発生します。ご了承ください。
・味噌容器は、2.5ℓくらいの大きめの保存容器をご用意ください。容器がない場合は、こちらでご用意いたします。（プラスチック容器＋250円、ホーロー容器 +2,500円）お申込み時にお伝えください。
・追加のお味噌が必要な場合は、850円／500gで追加できます。(+2㎏の場合は、+3,200円）・ランチのみの追加もできます。（1,600円／人）
・アレルギーをお持ちの方は、ご相談ください。
・お申込みいただいた後に、詳しい地図をお送りします。
★お問い合わせ先★
designrecipe 桒田智子（栄養士・ﾍﾙｽｹｱｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ）TEL 090-4817-0906Mail design.recipe15@gmail.com
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プラットフォーム: peatix / 主催者: 主催: designrecipe