【恵比寿】はじめての味噌づくり｜初心者歓迎×少人数×腸活健康（軽食・お持ち帰り付き）

イベント詳細 ======================忙しい毎日でも、ちゃんと食べたい🍚素材も、学びも、妥協しない人のための「手前味噌仕込み」⭐️少人数で、失敗しにくい“育て方”まで丁寧にお伝えします🤲======================
【このクラスに込めた想い】◯忙しい毎日の中で、できるだけ体にやさしいものを選びたい🎀◯外食も、なるべくオーガニックや“ちゃんとした素材”のお店を選ぶようにしている❣️◯料理が好きだからこそ、調味料も少しずつ整えていきたい🍽️—このクラスは、そんな女性に向けた「発酵の入口」です🌱
私自身、20代の頃は仕事中心の生活で、心も体も余裕がなくなり、体調・睡眠・気持ちの面まで崩していく時期がありました。薬に頼る日々の中で、「無理なく続けられて、ちゃんと整っていく習慣」を探していたときに出会ったのが発酵でした。
最初は、発酵食品の“基本”をきちんと知りたくて学び始めましたが、どんどんその魅力にはまり気づけば、味噌蔵へ通い詰めるほどにのめり込み、専門性を深めていきました📖。
理由はシンプルで、発酵は「がんばる健康法」ではなく、毎日の料理を自然に支えてくれる“続く技術”だと感じたからです。
この「味噌づくり体験」では、ただ作って終わりではなく、家庭で無理なく続けられるように、「お塩の選び方」「甘味のあるお味噌にはどんな大豆を選ぶといい？」「どれだけお塩をいれるの？」など仕込みのコツ・保存・育て方まで、少人数で丁寧にお伝えします☺️そして何より、気持ちも体もふっと温まるような、やさしいひと時と空間を一緒に過ごしてもらえたら嬉しいです♡♡数ヶ月後、みなさんのキッチンに“自分で仕込んだ味噌”があることが、日常を整える小さな自信にもなってくれます☺️
 ◾️講師紹介麹姫 渡部理紗（わたなべ りさ）-効き味噌師／発酵プロフェッショナル-シェフクリエイト 和食専科・一般家庭料理専攻 修了
忙しい毎日の中でも、発酵を「特別なもの」にしない。続けられる形で暮らしに落とし込むサポートが得意です🎀🍽️
 ◾️この体験で学べること・手前味噌の仕込み（お持ち帰り：出来上がり約【約600kg】）・熟成・保存のコツ（カビ対策／温度／混ぜるタイミング）・味噌の使い分けの考え方（料理がラクになる“味の軸”）・ミニ軽食／試食つき・任意米麹グラノーラなど...

プラットフォーム: peatix / 主催者: 主催: 手前味噌作りの会(発酵でつながるチャリティ・ワークショップ)