寿司とワイン会 at 赤坂ミリオンズ

イベント詳細 ミシュラン・ピグマリオン店で研鑽した寿司職人が握るお寿司とWEST Level 3 / ワインエキスパートのセレクトしたワインのマリアージュをお楽しみください。
寿司職人海田佳佑 からのメッセージ本会では、繊細な温度設計と旨味の構築により、ワインの酸・ミネラル・余韻と響き合う寿司をお届けします。赤坂の洗練された空間で、五感と対話を研ぎ澄ます一夜を。
WEST Level 3 / ワインエキスパートHisakoからのメッセージお寿司とワインのペアリングは難しいと言われますが、丁寧に寄り添わせれば美しい調和が生まれ、響き合う存在です。当日は職人が握る江戸前寿司とともに、その魅力をご堪能ください。
〈海田佳佑プロフィール〉寿司職人／ Founder, sushi spaceミシュラン・ビブグルマン店で研鑽株式会社キーエンスを経て、ミシュラン・ビブグルマン掲載店「すし宗達」にて研鑽を積む。姉妹店「すし光琳」の立ち上げに参画し、両店での掲載を達成。現在は合同会社sushi space 代表として、国内の経営者・エグゼクティブ層へ向けた限定食体験を提供。寿司を単なる伝統料理ではなく、“体験として再設計された文化” として構築している。今後はパリを拠点に、寿司とワインの新たな可能性を探求予定。
〈Hisakoプロフィール〉日本ソムリエ協会(J.S.A) 認定 ワインエキスパート国際的認定資格WSET Level３ワイン会スタッフとして経験を積むなかで、ワインの奥深さに触れ本格的にワインの勉強をはじめ、ワインエキスパートやWSET などの国内外のワイン資格を取得。現在も研鑽を続ける。多くのテイスティング、学習経験から生み出されるメジャーからマイナーまで幅広い産地を網羅したワインセレクト、料理に寄り添った絶妙なワインペアリングには定評がある。
 
お申し込み者数は下記ページよりご確認ください。
https://www.kokuchpro.com/event/91a982fa7acb8e6bda009515171e889c/ 続きを読む 隠す

プラットフォーム: peatix / 主催者: 赤坂ミリオンズ