【4/22(水) 限定開催】 春の福井を味わう “酒と食の晩餐会”

イベント詳細 春の福井を味わう “酒と食の晩餐会”
 
南青山で満席となった話題の日本酒イベントが、銀座でふたたび開催決定。今回のテーマは、春の訪れを感じさせる爽やかな地酒と、芽吹きの季節の食材。
搾りたての生酒や、軽やかな香りとキレを楽しめる春酒など、“春仕立ての福井の酒”を、ソムリエでもあるシェフが一つひとつ丁寧にご紹介します。
お酒とともに味わっていただくのは、筍や山菜、春の魚介など、福井の春の恵みを主役に据えた特別コース。
この日のために仕立てた新作料理も登場し、春の福井が持つ軽やかな香りと滋味を、五感で存分に感じられる贅沢な一夜となります。
料理を彩るのは、福井が誇る越前焼や漆器など、春の光を受けて美しく映える伝統工芸の器。
酒、食、器――三位一体で味わう、心ほどけるひと時をお楽しみください。
 
[ 開催日時 ]2026年4月22日(水) 19:00  (18:30受付開始)
[ 参加費 ]13,000円 (税サ込)
[ 開催場所 ]福とほまれ　ふくい食の國291東京都中央区銀座1丁目5-8ギンザウィローアヴェニュービル 地下1階
[ メニュー ]福井の春酒5種 × 春の恵みコース筍や山菜、春を感じる軽やかな料理Coming soon
※仕入れ状況によりメニューが変更となる可能性がございます。
 
【このディナーの魅力】
福井市の人気店 「L’aisance（レゾンス）」 が仕立てる、一夜限りの特別コース。フランス料理を軸に、世界各国の感性を織り交ぜながら、食材の背景を“知って味わう” 「地産“知”消」 の料理をご提供します。冬ならではの旨みを蓄えた魚介を、薪火の遠赤外線で包み込むように加熱し、素材本来の香り・甘み・余韻を最大限に引き出します。
生産者のもとを訪ね歩き、目利きした福井の食材が、冬の力強いエネルギーを皿の上で放ちます。さらに、越前焼・漆器など、冬のしつらえに映える工芸の器が、料理と日本酒の世界を深く広げます。福井の「今」と「旨さ」。冬の銀座で体験する贅沢な晩餐。ぜひご堪能ください。
 
L’aisance
人が集まる福井市高柳エリアで、ゆるやかに時を刻む、周囲の喧騒から解き放たれた非日常空間。
シェフが経験してきたフランス料理を軸に、さまざまな国の料理のニュアンスや感性を取り入れた、福井を「知って」食する、「地産“知”消」のコースに出会えま...

プラットフォーム: peatix / 主催者: FUKUI ANTENNA SHOP 291 -ふくいアンテナショップ291-