【会場／オンライン開催】食のリスクコミュニケーション・フォーラム2026①『食品安全の基本～ハザードとリスクは異なる概念～』

イベント詳細 【テーマ】
『食品安全の基本～ハザードとリスクは異なる概念～』
 
【開催概要】
日　時：2026年4月18日（土）13:00～17:00場　所：東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール　　　　　（ハイブリッド：Zoom会議）
　　　　＊参加登録された方へ後日アーカイブ配信あり
主　催：NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）後　援：消費者庁、東京大学大学院農学生命科学研究科賛助・協賛：キユーピー株式会社、旭松食品株式会社、カルビー株式会社、　　　　株式会社セブン-イレブン・ジャパン、日本生活協同組合連合会、　　　　サラヤ株式会社、東海漬物株式会社対　象：食品関連行政の担当者、食品事業者の広報・お客様相談・品質保証担当、　　　　リスク研究者、メディア関係者、消費者団体・市民団体、栄養士、学生など定　員：会場：70名、オンライン：100名参加費：一般3,000円　（銀行振込にて事前納付いただきます）　　　＊SFSS会員、後援団体、協賛社(口数次第)、メディア（媒体名で参加）、栄養士、学生は　　　　参加費無料ですのでSFSSホームページよりお申込みください。問合せ：SFSS事務局➡info@nposfss.com
【本フォーラムの主旨】
毎回、食のリスクに詳しい有識者をお迎えし、講師3名（各50分）＋総合討論（70分）：13:00～17:00の構成とします。総合討論では、消費者市民のリスクリテラシー向上につながる食のリスクコミュニケーションのあり方について、会場からの質問に講師が回答する形で議論します。
【プログラム】
＊講師／演題は予告なく変更する場合があります。
13:00-13:50『食品のリスクアセスメント』　山本 茂貴 (公益財団法人食の安全・安心財団　理事長)
13:50-14:40『メディアのリスク報道のどこが問題か』　小島 正美（元毎日新聞編集委員）
14:40～15:30『ハザードとリスクの区別から考えるリスクリテラシー教育』　楠見 孝（京都大学 特定教授）15:30～15:50　＜coffee break＞
15:50-17:00　パネルディスカッション　『食品安全の基本～ハザードとリスクは異なる概念～』　パネリスト：上記講師３名、　進行：山崎 毅（SFSS理事長）
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プラットフォーム: peatix / 主催者: NPO食の安全と安心を科学する会