糀と異国の食材を使った、せいろ料理のワークショップ

イベント詳細 ■ 概要
「朝の時間を、少しだけ違う角度から見つめ直す。」
をテーマに出版活動をしているS(O)Lmagazineの最新作『The Morning SEIRO』の発行を記念して、せいろを使ったワークショップを開催します。
このワークショップは、本作に関わっている料理家ハットリミドリのガイドの元既にせいろを使っている人にとっても新しい発見があるような料理を一緒に作ります。
S(O)Lmagazineの編集部員が住まうイギリスから持ち込む食材とせいろ料理を楽しみましょう。
火にかける、蒸気が上がる、蓋を開ける。
ただ料理をするだけではなく、調理を通して心地よい朝の在り方を一緒に探っていけたらと思います。
■ 内容
朝の部｜蒸しパンと軽やかな朝食
photographer Marie Ishihara
▫️イギリスのミンスミートの甘い蒸しパン　　　　▫️チーズとペッパーの蒸しパン　　　　　　　　　▫️英国紅茶シンプルな素材を蒸すことで引き出される、やさしい味わい。日常に取り入れやすい、軽やかな朝のレシピをご紹介します。
昼の部｜せいろで整える昼食
photographer Marie Ishihara
▫️魚の朴葉包み蒸し（ハーブソース）▫️蒸し野菜（イギリスの調味料マーマイトを添えて）▫️温ねぎやっこ▫️飯物・汁物▫️蒸しりんごのデザート発酵と蒸しの組み合わせを軸に、朴葉で包んだ魚料理など『The Morning SEIRO』内で紹介しているレシピからインスピレーションを受けたブランチをご紹介します。※ 写真の料理はイメージです※ 当日のメニューは仕入れの事情などにより一部変更の可能性もございますことをご了承ください
■ このワークショップについて
蒸篭は、特別な道具のようでいて、実はとてもシンプルで、日常に開かれた調理器具です。

素材を重ね、蒸気に委ねることで、「整える」という行為そのものが、自然と生活に入り込んできます。
今回のワークショップでは、再現しやすいレシピとともに、日常の中で続けられる使い方もお伝えします。
■ 開催概要
日程：5月2日（土）
時間：・朝の部　9:00 – 10:30（予定）・昼の部　12:00 – 14:30（予定）
※ 各回定員12名
■ 参加費
・朝の部　6,000円
・昼の部　8,800円
※ 各回とも『The Mo...

プラットフォーム: peatix / 主催者: 心と身体にやさしい食 | 料理家の料理教室