『京筍』をテーマにホンモノ体験 ～希少な京筍を精進料理で体感する特別な時間～

イベント詳細 日本料理のほんものの伝統技術は、「だしの深み」も「素材の活かし方」も芸術品♫～「京筍」を味わう“ほんもの体験”～精進料理を楽しむ時間～
どなたでもご参加頂けるイベントです。毎回大人気の、植物性料理研究家協会の講師：鈴木先生の精進料理を味わう会を、今回の企画は、”「京筍」を楽しむ”というお題で、精進料理を味わいます。とても希少な食材で、なかなか開催することができなかった京筍の会。今回はそんな希少な素材をしっかりと確保できました！ので精進料理で楽しんでいきます。
今回の企画は、“春を感じさせてくれる「筍」を楽しむ”というお題で、筍を主役としたお料理を、精進料理の技法で味わいます。
☆「筍」とは、土から一度も出ていないものを指します！
今回は、本来の意味での『筍』を味わいます。
特に注目するお料理は、やはり『筍のお刺身』です。鈴木先生が毎年取り寄せている京都の筍農家さんからの朝取り、直送の逸品を味わいます。
素材が大変希少で、これまでなかなかタイミングが合わなかった京筍のイベントは、初めての楽しみ方になっています。
過去に参加できなかった方、日本料理の技術から生まれる「日本のプラントベース」を、ぜひ体感してください！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝日本人ならではのプラントベースの楽しみ方に触れるプラントベース × 精進料理第10回　プラントベースワークショップ
～ついに開催！春の味覚！掘りたての『京筍』～素材の味わいを精進の技法で満喫する体験＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝日時：2026年5月3日（日） 12:00〜15:00（予定）場所：泉竹 （東京都練馬区桜台６丁目４３−３　広徳禅寺塔頭圓照院 内）定員：18名程度（どなたでもご参加できます）人数限定、完全予約制となります。 参加費：一般：8,800円　（消費税、サービス料込み）
※気候などの影響でやむを得ず素材の産地や条件などが変更になる場合がございますが、ご了承頂けますようお願い致します。
※※人数限定、完全予約制となります。少ない席数ですので、ご興味のある方、お早めにエントリーください。それでは、みなさまのご参加をお待ちしております。＜お申込み＞協会公式Webサイトからエントリーください下記のイベントの詳細ページをご覧ください。＜主催＞一般社団法人植物性料理研究家協...

プラットフォーム: peatix / 主催者: プラントベースを正しく知って、もっと食を楽しもう♪