【新潟産米糀で手作り】おいしい・楽しい！醤油糀ワークショップ／ THE NIIGATA: Meet the People Vol.33

イベント詳細 カンタンでおいしい万能調味料「醤油糀」を手づくり＆味わってみよう
「体に良さそうだけど、使いこなせるかな？」「糀って、なんだかハードルが高そう……」
そんな方にこそ参加してほしい、体験型ワークショップです。毎日のお料理がぐんとラクに、そして驚くほど美味しくなる「醤油糀」をきっかけに、糀の世界にふれてみませんか？
当日は、新潟県妙高市出身の料理家・片幸子氏が講師をつとめます。
開催日時
2026年5月31日（日）　午前の部　11:30～13:00頃　午後の部　15:00～16:30頃
ここが楽しみ！3つのポイント
❖作る新潟が誇る老舗「片山商店」さんの極上米糀で、自分だけの醤油糀を仕込みます。
❖知る片山商店店主（五つ星お米マイスター）との中継も！プロが教える「糀のヒミツ」に納得。
❖食べる片幸子先生考案！絶品「醤油糀メニュー」をその場で試食＆レシピ付き。
醤油糀があれば、お肉はしっとり、野菜は旨みたっぷりに。気軽に糀を日々の生活に取り入れてみたい方、ぜひぜひご参加ください！
当日の流れ（予定）
・ミニセミナー： 糀の基本を楽しくレクチャー・中継コーナー： 新潟の老舗糀屋・片山商店さんに聞く、米糀ができるまで・ワークショップ： 醤油糀づくり（500ml瓶でお持ち帰り）・試食タイム： 片幸子先生の「醤油糀メニュー」を解説つきで　※メニュー：豚肉の醤油糀漬け、など全３品（予定）

参加費
 4,500円（お持ち帰り材料費2,000円込み） ※当日現金にてお支払いください
持ち物
保存瓶を持ち帰る用手提げ袋（エコバックなど）
お申込み方法
入場には「事前申し込み」が必要です。専用の申込フォームからお申し込みください。
お申込みはコチラ
定員は各回24名、先着順です。定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承ください。
イベントに関する詳細は、THE NIIGATA公式ホームページをご覧ください。
 
～講師のご紹介～

片 幸子　Sachiko Kata料理家 ・ フードデザイナー
新潟県妙高市出身、東京都在住。2000年より25年にわたり、主に大手食品メーカーのメニュー開発に携わる。TVCMやWebサイトなどへのレシピ提供、写真・動画制作、コラム連載、クッキングショーなどの活動実績多数。誰でも美味しく作れる再現性の高いレシピや、調理・表現の技術力に...

プラットフォーム: peatix / 主催者: 銀座・新潟情報館 THE NIIGATA