SUSTABLE（サステーブル）とは、私たちの日々の食卓や食生活を、これからも持続可能にするために配慮してつくられている食べ物である「サステナブルフード」について“おいしく・楽しく”知っていただくためのプログラムです。 食の「作り手」である生産者、「使い手」であるシェフ、そして「食べ手」である消費者（＝聴講者）が集い、サステナブルフードの背景にある社会課題を学びながら、実際に味わい、五感を通じて食の未来を考えます。