ブルネイ１日レストラン＆食文化講座

イベント詳細 東南アジアのボルネオ島にあるブルネイ・ダルサラーム国の知られざる料理を紹介する１日レストラン＆食文化講座を開催いたします。
なお、翌日2月23日は、ブルネイの建国記念日でもあります。
そのお祝いを兼ねて、主流であるブルネイならではのマレー系民族の料理のほか、知られざるボルネオの先住民料理もご紹介できる、めったにない機会です。また当日は、食文化の解説とともに、実際に訪ねたブルネイの旅情報もお届けします。大使館発行のミニ・ガイドブック付き。
今回も採算よりブルネイの観光PRを重視して、たっぷりのお料理をご用意いたします。みなさまのご参加をお待ちしております。
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◆日時：2026年2月22日（日）13：00～15：00
◆会場：新橋カフェピアッザ　　東京都港区新橋３丁目１６−１７ １階（JR新橋駅 烏森口から徒歩5分）
◆チケット：お一人様　5,500円（税込）
◆当日のメニュー（予定）・ブルネイ・スタイルのルンダン（牛肉のスパイス＆ココナッツミルク煮込み）・ナシカトック（フライドチキン＆サンバル＆ごはんを盛り合わせたブルネイのファストフード）・ソトミー・カウイン（2種のヌードルを使った汁麺料理）・マノックパンソー（竹筒で鶏肉を調理した先住民料理）・アンブヤット（サゴヤシの根のでんぷんで作るブルネイ独自の料理）試食・ケロポック・ウダン（エビのクラッカー）・アンクークエ（中華系の影響を受けた色鮮やかなココナッツ餡のお菓子）
ほか全８品以上。スライド解説付き。
◆主催・調理・講師：青木ゆり子（郷土料理研究家、e-food.jp代表）　プロフィール　https://e-food.jp/profile
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プラットフォーム: peatix / 主催者: e-food.jp 世界の料理