熊本の食と燗酒ペアリングディナー

イベント詳細 Monthly Sake Pairing vol.1 〜火の国、湯の国。熊本の食と燗酒
熊本の食材を使った料理と、日本酒・球磨焼酎を燗で楽しむペアリングディナー。熊本の水、酒、食文化をテーマにした特別なコースイベントです。
熊本は、水の土地です。
阿蘇の火山が生んだ地下水。
球磨川が流れる人吉。
その水が、酒をつくり、食を育て、文化を支えてきました。
4月のMonthly Sake Pairingは、そんな熊本を“温度”で味わう一夜です。
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■ イベント概要
日時：2026年4月25日（土）
時間：19:00〜21:00
定員：25名（最少催行10名）
参加費：9,000円
会場：Buena Vista Tokyo〒105-0013 東京都港区浜松町２丁目６−５ ポンテせとうみ２Ｆ
内容：
・熊本食材を使ったコース（4〜5品）
・熊本の日本酒・球磨焼酎ペアリング
・燗酒を中心とした温度体験
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🍽️コース構成
熊本の食材を活かした4〜5品のコース料理。
・熊本の恵みを使った前菜
・郷土要素を取り入れた温前菜
・メイン料理
・（場合により小さな一皿）
・日本酒 / 焼酎 ペアリング 5杯前後
各料理に合わせて熊本の日本酒・球磨焼酎をペアリングします。
◼︎シェフ　木村重行

イタリアン、フレンチの店舗にて料理経験を積み上げ、独立。その後、神戸三宮にオープンする元横綱若花田の店舗の料理長として抜擢される。そのため料理には、イタリアン、フレンチ、スパニッシュ、和食を融合させることが可能となった。スペイン料理にフレンチのソース文化を融合させ、日本酒にも合う美しく、そして美味しい料理を得意とする。ソースの魔術師。2018年ブエナビスタトーキョーオープンからのシェフ。
◼︎滝川大介

お酒の愉しみプランナー「百酒繚乱（ひゃっかりょうらん）」として活動するフリーランス酒類提供人。日本酒の燗酒を中心に、数多の酒を数多の手法でポテンシャルを引き出すアーティスティックな活動をしている。2017年 年間1万回の燗つけ実績。
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🔥火の国と、燗
熊本は「火の国」と呼ばれ...

プラットフォーム: peatix / 主催者: CaminoSake LAB