春の訪れ♪ 山菜とジビエを味わう！

イベント詳細 【ガストロノミー協会会員以外の方もご参加いただけます】
あっという間に春ですね！
春と言えば、山菜です♪
今回は、都内有名店にも山菜を卸している凄腕山菜ハンター女子にお願いしてイベント日程に合わせて山に入っていただきます。
新鮮な天然ものの味の濃い山菜は、本当に美味しいです！理事の松﨑が山菜料理をご用意します。
強い味わいの山菜に合うのは、なんと言ってもジビエです。岡山のジビエを使って、ジビエ姫こと、中川妙子さんにお願いします。
（メニュー）
ジビエの前菜（鹿レバーとワラビのたたき、鹿モモ低温調理と蕗味噌、鹿ハツ）山菜天ぷら山菜の酢味噌和えイノシシの牡蠣フライ鹿ロースのロースト猪鹿ラーメンウコギごはんデザート
※メニューは予定です。変更になる場合があります。
 
松﨑的には、猪鹿ラーメンとウコギごはんの究極のラーメンライスはぜひとも食べていただきたい！！
濃厚なジビエラーメンに香りと苦みが、絶品のウコギごはんがとっても合う～！！
 
お料理に合わせて、飲み物は日本酒をメインにご用意します。春を感じる山菜とジビエをぜひ味わいにいらしてください。
■５月１０日（日）１３時～
■費用：15000円（税込み）
■定員：12名
■場所参宮橋キッチン（渋谷区代々木4丁目8-2／万豚記となり） https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13050347/
 
＊プレミアム会員の方は、割引コードをご利用ください。※開催3日前以降のキャンセルはキャンセル料を頂戴します※当日、機材等の破損があった場合は実費請求となりますあらかじめご了承ください
 
 
 
 
 
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プラットフォーム: peatix / 主催者: 日本ガストロノミー協会